Cuatro personas fueron detenidas en Dovalgán, Santa Clara, después de ser sorprendidas presuntamente mientras descuartizaban un caballo dentro de una vivienda, en condiciones que han generado preocupación tanto por el posible sacrificio ilegal del animal como por los riesgos sanitarios asociados a la manipulación de la carne.
La información fue difundida por la página de Facebook Fuerza Pueblo, que aseguró que los individuos fueron encontrados en el lugar mientras realizaban el procesamiento del animal en un espacio sin las condiciones propias de una instalación autorizada.
Las imágenes divulgadas muestran sangre, restos orgánicos y superficies aparentemente contaminadas, sin que se observen sistemas adecuados de refrigeración, limpieza o conservación de alimentos.
Hasta el momento no se ha informado oficialmente cuál era el destino final de la carne ni si el caballo había sido robado. Tampoco se conocen los cargos concretos que podrían enfrentar los detenidos.
El caso vuelve a llamar la atención sobre la comercialización clandestina de carne en Cuba, un fenómeno que se ha mantenido durante años en medio de la escasez de alimentos y los elevados precios de los productos cárnicos.
La manipulación de carne sin controles veterinarios, refrigeración adecuada y medidas básicas de higiene puede representar un riesgo importante para la salud pública, especialmente cuando el consumidor desconoce el origen del producto que adquiere.
Las autoridades deberán determinar ahora la procedencia del animal, las circunstancias de su sacrificio y si parte de la carne estaba destinada a ser comercializada ilegalmente.
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